C’est officiel : la cassave, emblème culinaire d’Haïti, a été inscrite ce mercredi sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Cette consécration fait suite à la candidature déposée en 2023 par Dominique Dupuy, ambassadrice d’Haïti auprès de l’UNESCO.
Cette reconnaissance s’ajoute à d’autres éléments du patrimoine haïtien déjà honorés par l’UNESCO, tels que la soupe joumou, Catherine Flon, Suzanne Comhaire-Sylvain, et le site historique du Bois Caïman.
La cassave rejoint ainsi cette liste prestigieuse qui valorise les trésors culturels et historiques des nations.Lors de son intervention, Dominique Dupuy a rappelé la valeur symbolique de cette inscription : « Les traditions culinaires et culturelles sont le reflet de notre identité et de notre histoire. » Elle a également annoncé une nouvelle étape pour Haïti : le dossier du konpa, musique et danse emblématiques, sera présenté en 2025 pour une éventuelle inscription.
Aliment ancestral à base de manioc, la cassave est bien plus qu’un mets en Haïti. Elle est un héritage vivant, témoin d’un savoir-faire transmis de génération en génération, unifiant passé et présent.Mme Dupuy a conclu en appelant à une mobilisation collective : « Chaque plat, chaque danse, chaque musique raconte notre histoire.
Continuons à préserver et à célébrer notre patrimoine vivant. »Cette nouvelle distinction renforce la fierté nationale et réaffirme la richesse culturelle d’Haïti sur la scène mondiale.